La société Grands Vins de Gironde s’articule autour de plusieurs pôles d’activité spécifiques, abrités dans ses chais de 34 000 m², à Saint-Loubès.

La société reçoit du vin en vrac par les châteaux partenaires. Une partie de ces vins est prise en charge par la firme Diprovin qui la revend à des embouteilleurs français et internationaux. L’autre partie est destinée à la mise en bouteille dans les chais de Grands Vins de Gironde après assemblage et préparation.

Une fois préparés et assemblés, les vins en vrac sont mis en bouteille et habillés sur les six chaînes que compte la société. Ces chaînes totalisent un potentiel de 40 000 bouteilles par heure. L’habillage est défini par Grands Vins de Gironde, on compte ainsi huit millions d’étiquettes en stock pour 4000 références.

Les chais abritent environ 10 millions de cols, de toutes les appellations du Bordelais, de toutes les catégories : petits châteaux, vins de marque, Grands Crus Classés.

Le service de logistique prépare les commandes des clients. Il supervise le chargement des camions et des containers. Il contrôle les livraisons. Cela lui permet d’assurer la livraison de près de 40 millions de cols par an.

La production du vin dans les chais de Grands Vins de Gironde est certifiée par les normes qualité IFS et BRC.