Déclinée en plusieurs appellations du vignoble bordelais, la marque Bauvoyre sélectionne les meilleurs vins de chacune d’entre elles. Grands vins de Gironde a créé cette marque afin d’offrir une sélection de vins de grande qualité à ses partenaires étrangers. Ces vins sont le fruit d’une collaboration étroite entre les vignerons et nos maîtres de chai, les uns apportent leur connaissance et leur amour de la vigne, les autres leur science de la vinification et de l’élevage.

 

Bauvoyre Bordeaux rouge se pare d’une belle robe brillante, riche, d’une couleur rouge cerise. Son bouquet agréable et chaud est marqué par des arômes de fruits frais. Pleine et onctueuse dès l’abord, la trame tannique se révèle ensuite racée et porteuse d’arômes de fruits rouges et d’épices. Cet ensemble harmonieux se prolonge par une finale plaisante et de bonne longueur. Servi entre 17 et 18°C, il accompagne les viandes grillées, rôties ou en sauce et les fromages.

Bauvoyre Bordeaux blanc possède une robe d’or très pâle qui habille ce vin au nez très net d’agrumes, de litchi et de mangue. Vif et fruité, le corps, soutenu, rappelle tous ces arômes. Une légère amertume de pomelo bien mûr rafraîchit la dégustation qui se termine par une finale fruitée que l’on savoure longuement. Il se consomme jeune et frais sur un plateau de fruits de mer, des gambas, du poisson grillé et à l’apéritif.

Bauvoyre Graves rouge bénéficie d’une vinification traditionnelle et d’un passage partiel en barrique qui lui procurent une robe dense. Au nez, il apporte des arômes de fruits rouges et de grillé, en bouche, il est puissant, charpenté, rond et d’une grande élégance. Servi à 17-18°C, il accompagne à merveille les viandes rouges et les plats relevés.

Bauvoyre Graves blanc présente une robe jaune clair brillante. Le nez est caractérisé par un ensemble complexe de pamplemousse, de citron, de fruits secs grillés et de fruits confits. En bouche, il révèle un équilibre des saveurs, après une attaque souple et riche, il laisse une agréable impression de longueur et d’harmonie. Servi à 10-12°C, il s’apprécie sur les poissons grillés ou en sauce, les viandes blanches et les volailles.

 

Bauvoyre Médoc est un vin dont la jolie robe, couleur bordeaux, encore jeune, crée le plaisir des yeux, auquel s’ajoute celui d’un nez très agréable et chaud, balsamique, aux tonalités de fruits rouges. Dès l’attaque, il se fait rond et souple, très présent avec une trame fine et du volume. Une fin de bouche aux goûts d’épices et de cerise confirme un bon équilibre.

Bauvoyre Saint-Émilion possède une robe pourpre foncé. Il révèle un nez riche et complexe, dominé par la framboise et la vanille. En bouche, il est frais, charpenté et généreux. Il s’affine en bouteille est atteint sa perfection après quelques années. Servi chambré, il s’accorde avec les viandes rouges grillées et rôties ainsi qu’avec les fromages.

Bauvoyre Sauternes est un vin blanc liquoreux produit dans le vignoble du Sauternais, à l’ouest de la Garonne. Les vendanges s’effectuent lorsque le botrytis cinerea ou « pourriture noble » apparaît sur les baies du raisin, c’est ce qui donne au vin de Sauternes son goût doux et sucré. Le Bauvoyre Sauternes offre une belle robe dorée, onctueuse, fine et délicate. Son bouquet « rôti » se développe très bien au vieillissement, devenant riche et complexe, avec des notes de miel, de noisette et d’orange confite. Il peut être consommé jeune à l’apéritif, mais après quelques années, il est apprécié sur du foie gras, du roquefort ou encore du chocolat noir.
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