Le Colombier de Château Brown

Le Colombier de Château Brown est le second vin de Château Brown, célèbre cru classé d’appellation Pessac-Léognan. Le château est créé à la fin du Moyen-âge, il doit son nom au riche négociant écossais John Lewis Brown, qui s’établit à Bordeaux au XVIIIe siècle. Il témoigne du lien étroit qui existait entre l’Angleterre et le Bordelais. Le second vin de Château Brown tient son nom du colombier en pierre construit au coeur du parc du château. Cette pratique de seconde cuvée permet de réaliser un vin aux mêmes caractéristiques mais qui se boit plus jeune que le grand vin du château.

Le Colombier de Château Brown rouge est composé de 52% de cabernet-sauvignon et de 48% de merlot, et le Colombier de Château Brown blanc de 40% de sauvignon et 60% de sémillon. Les vignes sont vendangées à la main, puis la vinification est effectuée en cuve inox. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français pour une durée de deux ans pour le rouge et un an pour le blanc. Grands Vins de Gironde en détient l’exclusivité et le distribue dans toute la France et en Europe.

Colombier de Château Brown rouge est un vin à la profonde robe rouge vif avec de beaux reflets rubis. Au nez, il exhale un bouquet intense de fruits avec un boisé très délicat. Il se révèle long et soyeux en bouche avec des tanins très doux en finale. Il se marie volontiers avec les volailles et les viandes rouges et blanches.

Colombier de Château Brown blanc est d’une couleur vive aux reflets dorés. Son bouquet puissant et élégant exhale des notes de muscat, d’abricot, de pêche et de fleur blanche. Il se caractérise par une grande finesse et une grande élégance en bouche avec des touches anisées et une acidité persistante.