Château Fondarzac

Le Château Fondarzac appartient à la famille Barthe depuis deux siècles. A l’origine, ils étaient transporteurs puis agriculteurs. Grâce à l’argent qu’il toucha comme dot en se mariant le même jour que Napoléon, un ancêtre grognard acheta des terres sur lesquelles il planta des vignes. Claude Barthe, oenologue pour la société de Rivoyre, à l’origine de Grands Vins de Gironde, reprend la propriété familiale dans les années 1980 afin de la restaurer, il n’y a alors qu’une dizaine d’hectares de vignes, on en compte aujourd’hui 70 ha pour l’ensemble du vignoble, dont 40% pour le Château Fondarzac. En 1996, Stéphane Barthe, profondément vigneron dans l’âme, il a fait des études viticoles puis est parti se perfectionner en Afrique, prend la suite de son père dans le vignoble. En 1997, il est rejoint par son frère Alain, spécialisé dans le commerce.

Château Fondarzac Entre-Deux-Mers est un vin de plaisir, il est expressif par son bouquet d’acacia, de miel et de fruits exotiques, d’une bonne tenue au palais, il se montre rond, bien équilibré, long.

Château Fondarzac Bordeaux rouge est structuré, souple, il présente la fraîcheur des fruits, qui s’enrichissent de notes confites. C’est un vin de semi-garde.

Le Château Fondarzac se situe dans la région de l’Entre-Deux-Mers, délimitée au nord par la Dordogne, au sud par la Garonne et à l’est pas le Pays Agenais. Le Château Fondarzac est implanté sur un sol argilo-calcaire qui 70% de vins rouges et 30% de blanc.
L’Entre-Deux-Mers blanc est composé à 30% de sauvignon, 50% de sémillon et 20% de muscadelle, on y ajoute du sauvignon gris, qui donne un vin plus gras. Le Bordeaux rouge est issu de l’assemblage de 50% de merlot, 30% de cabernet sauvignon et 20% de cabernet franc. Les vignes sont cultivées de façon raisonnée, c’est-à-dire qu’elles sont suivies au jour le jour pour intervenir de manière curative plutôt qu’en prévention systématique. La vinification se fait en cuves inox thermorégulées, avec des raisins mûrs, qui permettent de conserver une température de 12-15°C pour les blancs et 26-27°C pour les rouges.