Château Le Manceau

Le Château Le Manceau se trouve dans l’appellation Côtes de Blaye, au nord de la Gironde, sur la commune de Saint-Androny, à 5 km de Blaye. Les grands-parents de l’actuel propriétaire, Stéphane Lesparre, achètent le château dans les années 1950, à l’époque, le domaine ne compte que 6 ha de vignes. Lorsque leur petit-fils prend leur suite en 1988, le domaine a doublé de surface, il continue de s’agrandir, jusqu’à compter 24 ha aujourd’hui. Les bâtiments d’exploitation évoluent en conséquence. La société Grands Vins de Gironde est partenaire exclusif du Château Le Manceau depuis une quinzaine d’années.

Le château Le Manceau occupe un coteau dont le sol est argilo-calcaire. C’est un terroir riche grâce à la proximité de marais, les alentours de la commune de Saint-Androny sont considérés comme les meilleures terres des Côtes de Blaye. Les vignes sont composées de cépages de merlot à 94% et de cabernet-sauvignon à 6%. Elles sont plantées selon une densité de 4500 pieds par hectare. Un rang sur deux est enherbé, l’autre moitié est travaillée et retournée. Les vendanges sont mécaniques, la récolte est triée à l’entrée du chai avant la mise en cuves. Le chai est équipé de cuves en inox, en fibre et en ciment, l’ensemble a une capacité de 2875 hl. La durée de cuvaison est déterminée selon la maturité et la dégustation. Cependant, elle dure généralement une quinzaine de jours.

Encore jeune, ce vin se présente dans une belle robe bordeaux, son bouquet évolue entre des arômes de griotte, de raisin frais et de sous-bois. Franc en bouche, il révèle des tanins bien fondus. Son agréable finale poivrée s’accompagne de senteurs de fruits rouges et d’une pointe de poivron. Servi chambré, il accompagne agréablement du lapin, du veau ou du porc.